四川有哪些特色小吃
四川，这个美食天堂，以其丰富多样的小吃闻名于世，让人一尝难忘。担担面，作为成都小吃的代表，以其独特的风味征服了无数食客的心。这道经典的面食，以细薄的面条为主料，搭配炒制的猪肉末，再淋上特制的酱汁，香气四溢，咸鲜微辣，让人回味无穷。
制作担担面的原料包括圆细面条500克，辣椒油、酱油、葱各50克，芝麻酱35克，味精2.5克，川东菜100克，化猪油、香油各20克。首先，将川东菜稍作清洗，切细末，葱也切成细末，分别装入5个碗中，再将其他调料分装在每个碗中。接着，锅中放入清水烧开，将面条下锅煮熟，捞出后分装在碗中，加入预先准备的调料即可食用。
担担面的历史悠久，陈包包担担面便是其中的佼佼者。据记载，陈包包的担担面始创于1841年，由一位名为陈包包的自贡市小贩所创。最初的担担面是陈包包挑着担子沿街叫卖，因而得名。随着时间的流逝，担担面的名声逐渐传开，成为了四川乃至全国的特色小吃之一。
在重庆、成都、自贡等地，担担面的制作技艺和风味各有特色，但都传承着那股独特的四川风味。无论是街边小摊还是知名餐馆，都能品尝到这道美味的面食。担担面以其独特的口感、丰富的层次和深入人心的四川文化，成为了四川小吃的象征之一，吸引着无数食客前来品尝。
多重随机标签